在大部分人眼中葱油饼似乎是非常普通的点心，但是在台北市大安区的一条小巷子里，有间卖山东葱油饼的小摊贩却相当特别，他们的葱油饼吃起来带有一点甜味，老板坚持从擀面、和面，到做成葱油饼，全部手工，面粉绝对不会放到隔夜再用，外酥内软有嚼劲的葱油饼，吃起来一点也不油腻，但想吃不一定吃得到，来买的客人得看店外的号志灯，有亮灯才有卖。
锅子里看起来再平常不过的葱油饼，吃起来口味却非常的与众不同。顾客：「吃起来还满甜的，而且我们一个礼拜至少都会吃个2、3次。
一般的葱油饼大多偏咸，但这来自山东的葱油饼，却带有淡淡甜味，到底秘诀在哪里？业者林沛彤：「那个醒面的打面粉跟醒面的过程，等它(面粉)醒够了之后，吃起来就会甜甜的，不油，然后吃起来，那个面团的外面是酥酥的。
原来这山东葱油饼好吃的秘密就是在面团啦，所有面团绝对都是当天现和，和好后，还得卷起来，在室温下，放15到40分钟，叫醒面团里的甜味，来回拉扯，擀平之后就可下锅。
不过因为口感特殊，生意太好，店里不只有3个锅子轮流煎，最特别的地方就是，想吃还不一定买的到，店外的招牌灯亮才代表还有饼卖。业者林沛彤：「一天最多的卖4、5百张耶。」
顾客：「平常的时候满多人排队的，然后其他就是口感吃起来满有嚼劲的。」
热腾腾香喷喷的山东葱油饼，还没起锅就闻的到阵阵香味，厚度足足2公分，外酥内软Q弹有嚼劲，吸引了很多回头的顾客。
